初伏，

按中國的歷法，這是真正暑天的開始。

百姓常說：熱在三伏，冷在三九。

所謂三伏，指初伏、中伏和末伏。

三伏天是一年內氣溫最高、濕度最大的季節。

也就是說，

今天開始，

一大波熱浪正在滾滾而來，

大藍鯨的人們，

你們準備好了嗎？

                2019年三伏表：

                     初伏：2017年7月12日

                     中伏：2017年7月22日

                     末伏：2017年8月11日

                   出伏：8月17日

初伏食俗

【頭伏餃子】

北方有句俚語，叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。

頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子，餡料多樣，開胃解饞。初伏吃餃子，在三國時就已經流傳。

【伏雞】

湖南民諺云：“起伏吃只雞，一年好身體”。每年盛夏的三伏，長沙民間有吃雞的習俗，其中又以頭伏最隆重。燒雞的時候加半斤姜，所謂“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”，據說這樣能去濕強身。

以前，長沙人起伏吃雞還有更多講究，比如要把門窗關閉，必須穿好長袖衣和長褲，甚至用繩子把褲腿扎緊，倒上一杯酒，慢慢享用這道菜，直到大汗淋漓。這樣做的意圖，是發散體內的寒氣，到秋冬季就不會多病了。

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